綿陽一品糧油有限公司開展食品安全專項培訓(xùn)
2023年5月24日，為進一步提升留置中心食品安全管理水平，有效防范食堂食品安全風險，綿陽一品糧油有限公司特邀安州區(qū)市場監(jiān)督管理局原餐飲股股長庹銳，為留置中心全體員工開展食品安全專項培訓(xùn)。
培訓(xùn)會上，庹銳結(jié)合留置中心實際情況，圍繞落實食品安全主體責任、餐飲環(huán)節(jié)食品安全操作規(guī)范、餐具清洗消毒和食品留樣等重點內(nèi)容進行了系統(tǒng)講解。庹銳在培訓(xùn)中指出，一要形成食品安全共識。牢固樹立食品安全責任意識和風險意識，認真按照相關(guān)制度要求，加強采購、加工、儲存等各個環(huán)節(jié)的食材質(zhì)量安全檢查，要團結(jié)一致、共同努力、注重細節(jié)，形成食品安全人人有責的思想共識，嚴把食品質(zhì)量關(guān)。二要提升就餐環(huán)境衛(wèi)生。開展衛(wèi)生條件專項整治，對衛(wèi)生條件不合格的立即整改；對于不能確定的，要先請示后操作。堅決杜絕因個人的麻痹大意導(dǎo)致的食品安全問題情況發(fā)生，嚴把食堂衛(wèi)生關(guān)。三要提升安全管理力度。嚴格做好食材入庫驗收、存放工作，從環(huán)節(jié)、流程上抓好食品生產(chǎn)加工工作，堅決做到不加工已變質(zhì)或有異味的蔬菜、肉、蛋等半成品，不使用不符合衛(wèi)生標準的原材料，嚴格落實食品留樣制度，切實消除食品安全隱患。
此次培訓(xùn)，進一步增強了留置中心從業(yè)人員的食品安全法律意識和主體責任意識，為下一步深入學習、學以致用，狠抓落實、規(guī)范操作，確保留置中心食堂供餐安全，提升食品安全水平奠定了堅實基礎(chǔ)。